毛毛虫面包
“ 明天我们兄妹几家要去自驾游，想着要4、5小时的路程，总得备点点心，所以即使是大年初一，也没闲着！做了点豆沙面包，特意做了个毛毛虫面包唬弄唬弄小朋友！”
[主料]
砂糖：60g
黄油：40g
酵母：5g
高粉：420g
淡奶油：120g
盐：5g
牛奶：120g
蛋液：40g
[辅料]
豆沙馅：100g
玫瑰酱：20g
淡奶油：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐
2、再加入高粉、酵母
3、启动和面程序，成团后加入切小的黄油块
4、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大
5、将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）
6、将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟
7、取一个面团擀成薄片
8、豆沙馅中加入玫瑰酱和少许淡奶油搅拌均匀，也可以直接用豆沙馅
9、我的馅很薄所以用刷子刷匀
10、慢慢卷起来
11、最后留2-3CM，用刀切成小条
12、把切好的小条再拉长搭在面团上
13、可以用红豆做毛毛虫的眼睛，放人烤箱低温二次发酵1小时左右
14、发酵好刷上一层蛋液
15、放人预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
[小窍门]
那个切好的小条要长点，最好能压在底部，不然发酵后会翘起来，我的就没压好
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