干锅鲜虾
“ 昨天买了一些鲜虾，配上土豆、芹菜和洋葱，搁点郫县豆瓣酱做来一份香香辣辣的【干锅鲜虾】我儿子说：这道菜菜好吃，下次还要吃吃呢。。。”
[主料]
鲜虾：280克
土豆：105克
洋葱：75克
芹菜：120克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅鲜虾的做法步骤]
1、食材：鲜虾（已清洗）、土豆（已清洗去皮切成条）、洋葱（已清洗切开）、芹菜（已摘去叶子去根清洗切段）、郫县豆瓣酱
2、将切好的土豆下入油锅中炸制熟软，捞出。
3、随后，下入已清洗好的鲜虾炸一下，捞出。
4、锅内留适量的底油，切好的洋葱翻炒翻炒。
5、接着，合入炸好的鲜虾、土豆和切好的芹菜翻炒翻炒。
6、然后，加适量的郫县豆瓣酱。
7、加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
[小窍门]
鲜虾清洗好要控干水分，以免炸制时爆锅。
使用的厨具：炒锅
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