香辣面皮
“ 这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~
那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~
这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~
反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~
也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~
某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~”
[主料]
肥肉：150g
青椒：4个
面皮：200g
[辅料]
盐：1茶匙
植物油：1汤匙
花椒：10粒
干辣椒：4个
白糖：1茶匙
豆瓣酱：1汤匙
五香粉：1.25毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣面皮的做法步骤]
1、青椒去蒂去籽，洗净切块；
2、面皮洗净，沥干水分备用；
3、肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；
5、放入郫县豆瓣酱炒香；
6、翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；
7、放入面皮一起炒；
8、放入青椒翻炒均匀；
9、调入适量细砂糖；
10、食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；
11、翻炒均匀，关火，起锅。
[小窍门]
1、、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；
使用的厨具：炒锅
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