美味豉油鸡
“ 油豉鸡是广东一道有名的菜，我在广东菜馆里吃过就当时就琢磨自己改天也做做看，和正宗的油豉鸡的做法可能有些区别，但味道不比菜馆里吃的差，觉得我这个味道更浓郁，可能更符合江南人的口味，做法相当的简单，堪称零失败人人都会做的一道菜，不信试试看吧”
[主料]
鸡腿：4个
葱：2棵
八角：2块
桂皮：2块
生姜：3块
生抽：2茶匙
老抽：2茶匙
豉油：3茶匙
料酒：1茶匙
芝麻香油：2茶匙
冰糖：10克
[辅料]
盐：1茶匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[美味豉油鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净沥水
2、准备好一把葱打上一个结，再准备生姜、八角、桂皮
3、锅烧热倒入少量的油放入准备好的配料小火煸香出香味
4、放入鸡腿稍稍翻炒一下
5、加入适量的温水
6、再加入料酒、生抽、老抽、豉油、冰糖，中小火焖煮先7—8分钟
7、中间翻两至三次面，关火焖几分，再次中小火焖煮5分钟关火焖片刻
8、焖好捞出稍稍放凉
9、剁成块装盘，淋上烧鸡腿的豉油汁（按照自己的口味如果觉得豉油汁味道淡可加入少许盐再加入少许芝麻油烧热淋入鸡腿上
10、撒少许熟芝麻和葱丝点缀开吃吧
[小窍门]
焖煮鸡腿时多翻几次面，色泽更油亮入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 中式宴请 高颜值