糖醋排骨
“ 我家丫头今年二年级了，挑食的很，经常这样不吃那样不吃，我常为此对她大呼小叫，不过她挺爱吃外糖排，今天我烧了一盘，吃了不少呢~~”
[主料]
排骨：一斤
[辅料]
香菜末：少许
[配料]
醋：适量
酱油：适量
酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、首先，将排骨洗净，放入没锅中煎至微黄
2、放入酱油和醋翻炒几下
3、加入开水没过排骨，水开后放盐，酒，如果开始醋放的不够，此时还可以再加些醋。
4、移到高压锅中，压10到15分钟。这步根据个人对肉的口感要求而定，因为我是给我家丫头吃的，用高压锅压一会，烧的烂些，丫头爱吃。
5、肉压好后，放入烧锅，收汤，汤汁不多时，就可以加入糖了，糖的量要比之前盐的量多，一倍左右吧。
6、最后，勾芡，丫头爱吃这里面的芡汁，我每次都会多勾些。
7、装盘，洒上香菜末。当当当，完成了..........
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜