素炒平菇
“ 这道菜肴的主料选择的是平菇，平菇质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的海鲜味道，口感好营养丰富。调味料用了复合味的蚝油---味蚝鲜，味道真是不错。”
[主料]
平菇：500克
西红柿：1个
圆白菜：100克
[辅料]
油：1汤匙
盐：8克
味精：2克
味蚝鲜：1汤匙
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒平菇的做法步骤]
1、主辅料： 平菇、西红柿、圆白菜
2、圆白菜洗净切条。
3、平菇洗净切条。
4、 西红柿洗净切块。
5、烧开水，放入圆白菜焯熟。
6、过冷水后，攥干水分备用。
7、把平菇焯熟。
8、晾凉，攥干水分备用。
9、热油，炒香葱花。
10、先放入圆白菜煸炒。
11、再放入鲜蘑。
12、 炒匀，加盐、味蚝鲜调味。
13、 继续翻炒。
14、 放入西红柿，炒匀，加味精提鲜。
15、 翻炒均匀，即可关火。
16、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
配料选择自己喜欢的就可以，也可以用油菜，青椒。
使用的厨具：炒锅
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