煎咸鱼
[主料]
咸鱼：1个
[辅料]
大蒜：适量
葱花：适量
姜丝：适量
生抽：适量
料酒：适量
油：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎咸鱼的做法步骤]
1、准备好材料
2、锅里热油，把咸鱼均匀放入锅里煎，不要来回翻动，保持中火
3、煎至两面金黄
4、加入大蒜，姜丝，清水，生抽，料酒，因为是咸鱼，所以不用放盐，盖上盖子，焖烧3~5分钟
5、水快干时调入少量鸡精，翻炒几下，撒葱花出锅
6、非常香
7、全家人喜欢吃
[小窍门]
1、喜欢吃辣味可以加入红辣椒炒更过隐
2、咸鱼是我自己腌制的，是用鮸鱼做的，市场也有卖鮸鱼干
使用的厨具：不粘锅
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