酸辣肠
[主料]
小肠：适量
酸辣椒：适量
[辅料]
芹菜：适量
盐：适量
茶籽油：适量
酱油：适量
鸡精：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸辣肠的做法步骤]
1、猪小肠清洗干净，酸辣椒，芹菜
2、小肠切丝
3、先炒小肠
4、淋上醋去味，炒匀
5、放盐
6、炒干水分
7、放进酸辣椒
8、炒入味
9、淋上酱油，放进芹菜，
10、炒香
11、撒上鸡精
12、装盘
[小窍门]
用大火快炒才鲜嫩
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜 儿童 老人 川菜 秋季食谱 快餐 晚餐