香菇炖鸡
“ 冬令进补正当时，来一份热腾腾的香菇炖鸡，吃肉喝汤~~”
[主料]
土鸡：1只
香菇：50克
[辅料]
料酒：2茶匙
八角：3片
香叶：2粒
生抽：适量
食盐：适量
葱：适量
红枣：适量
炖鸡料包：1个
姜：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香菇炖鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净剁成大块，香菇提前两小时泡发好，准备葱姜、八角等调料。
2、煮锅放足量的水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。
3、焯过水的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒、酱油、红枣
4、加入香菇，倒入热水没过鸡块。（泡香菇的水也别浪费，到在里边很是提味）
5、置火上，大火烧沸，改小火炖制。
6、小火炖1小时左右，加入食盐，盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。（土鸡不容易炖烂，市场买的大约30分钟就可以）。
7、炖好了，吃肉，喝汤。
8、成品！
[小窍门]
无
使用的厨具：煮锅
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