香辣面筋
[主料]
面筋粉：250克
[调料]
辣椒面：适量
孜然：适量
芝麻：适量
调味料：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[香辣面筋的做法步骤]
1、醒面半小时，切成长条。
2、用筷子夹住面条缠绕，放入温水中，小火烧开浮起，捞出过凉水。
3、穿串打花刀。
4、用盐，蚝油，生抽，鸡精，芝麻，孜然，辣椒粉，调均刷在面筋串上，完成。
[小窍门]
面筋煮时不要开大火，小火慢煮直至全部飘起，捞出马上过凉水，这样才够劲道。
使用的厨具：煮锅
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