浓香鸡蛋小餐包
“ 冬天很快就要离开，春天很快就要来了，趁着有时间学做汉堡，等到春暖花开的日子一起去郊游吧，这可是春季郊游的能量餐。”
[主料]
高筋粉：280克
[辅料]
鸡蛋：100克
黄油：30克
酵母：4克
细盐：2克
牛奶：90克
奶粉：10克
细砂糖：50克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[浓香鸡蛋小餐包的做法步骤]
1、黄油提前软化，将称量好的所有材料黄油除外，按照牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、面粉依次加入面包桶内，注意盐和糖分别放在两个角上不要混合，在面粉中间挖个洞将酵母放入然后埋起来，启动面包机和面键
2、根据面包机的功率决定时间，我的和面程序是20分钟后，加入黄油，加入黄油再次启动和面程序
3、两个和面程序后，检测面团能否拉出又薄又不破的手套膜，这个状态就可以做面包了
4、面团揉圆放干净的容器进行发酵，上面覆盖保鲜膜，以免干皮
5、面团发至两倍大用食指沾干面粉戳一个洞，不回缩不塌陷说明面团发好了
6、发好的面团排大气，分为16等份进行整形（小球状）覆盖保鲜膜，进行第二次发酵
7、（这时预热烤箱）发酵好后均匀的刷上蛋液撒上芝麻
8、放入预热好的烤箱中层，上下150度，20分钟左右
9、出炉了
10、烤好的小餐包，从中间切开，加入自己喜欢的材料，比如生菜，西红柿，腌好的鸡腿肉，沙拉酱，一个小汉堡做成了
11、一份美美的早餐做好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙