冬瓜排骨汤
“ 好不容易深圳温和了几天，今天又开始降温了，天气预报说这个星期的后面几天会连续降温，突然这么冷，心里都寒寒的，头脑一闪，做起来了汤，很简单的一道冬瓜排骨汤，味道鲜美，口味清淡，真是寒冷天气居家必不可少的一道汤料理。”
[主料]
冬瓜：500克
排骨：350克
[辅料]
盐：5克
味精：2克
鸡粉：2克
胡椒粉：2克
料酒：3毫升
姜片：8块
食用油：少许
香菜：少许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、锅中加入1200毫升清水。
2、倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
3、将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
4、排骨装盘备用
5、锅中从新注水800毫升，并烧开。
6、水烧开
7、倒入排骨。
8、放入八角、姜片。
9、再倒入切好的冬瓜。
10、将所放材料搅拌均匀。
11、淋入料酒，煮约2分钟。
12、加入少许食用油拌匀。
13、盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
14、揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
15、撒入少许香菜翻匀即可装盘。
16、做好上菜
17、同步视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==.html
[小窍门]
1、、香菜也可用葱花或其它材料代替
2、、加一点芝麻油，可使汤汁味道更加棒
使用的厨具：电磁炉、汤锅、平底锅
所属分类： 汤类