桔子蛋糕卷
“ 蛋糕卷是最简单快速的蛋糕，还可以变化多端，自由发挥~”
[主料]
鸡蛋：4个
桔子：1个
牛奶：80g
低筋面粉：55g
糖：50g
[辅料]
玉米油：50G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[桔子蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好材料
2、枯子切薄片
3、放入锅里，煮软后捞出沥干水分，摆入烤盘中
4、分离出的蛋黄加入10g糖拌均匀
5、加入牛奶拌均匀
6、加入色拉油拌均匀
7、筛入低筋面粉
8、拌至无干粉的蛋黄糊
9、蛋白装在无水无水的盆里，分次加入白糖，用打蛋器打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
10、取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻转均匀
11、拌好的面糊，全部倒到蛋白霜里，同样的方法拌均匀
12、拌好的面糊是细腻，蓬松的
13、面糊倒入铺有桔子片的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
14、放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
15、取出蛋糕
16、出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却（被我家妞偷吃了一块）
17、翻面，卷起来，静置半小时定型就可以了
18、成品
19、成品
[小窍门]
1、.配方比较甜，不喜甜的亲要记得减糖量哦
2、.桔子可以换成橙子
3、.烘烤的时间和温度供参考！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 保湿 养发