杏鲍菇炒杂蔬
“ 常看养生节目，提醒我们的日常饮食要好色一点，黑白红绿黄等颜色的菜在你一餐里都要见到，才是最有营养的。所以胡萝卜辣椒木耳这些菜是我家常备的，有时炒鸡胸肉，有时炒肉片，很容易搭配又兼具几种颜色的营养了，简单方便。今天因烧了红烧排骨，所以就想搭一个清淡的菜，买了杏鲍菇来搭配，营养也是棒棒哒”
[主料]
杏鲍菇：200克
[辅料]
胡萝卜：0.5个
辣椒：1个
木耳：5棵
盐：3/4勺
糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒杂蔬的做法步骤]
1、干木耳泡发后焯水（泡1至2小时，洗干净里面的细沙再焯水）
2、辣椒胡萝卜却菱形片，蒜切蒜粒
3、杏鲍菇手撕成条（也可切菱形片）
4、锅入油，蒜粒放入
5、蒜香后放入胡萝卜煸炒
6、加杏鲍菇，炒杏鲍菇的过程会出一些水，不用管，继续大火，水会收干
7、水收差不多时辣椒放入，同时放糖和盐调味
8、最后把焯好水的木耳放入煸炒一下即可
9、成品出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐