茄汁黄豆
“ 豆浆喝腻了，尝试一下黄豆的另一种风味。西红柿和黄豆都是营养价值丰富的食物，对人体十分有益。这即是早餐的美味小菜，又能用来和其它食材做搭配。”
[主料]
西红柿：2个
黄豆：200g
番茄酱：2大勺
[辅料]
糖：适量
盐：适量
植物油：适量
料酒：2匙
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁黄豆的做法步骤]
1、黄豆洗净提前浸泡一晚。
2、高压锅中添水，加入黄豆，上汽煮至15分钟。
3、西红柿去皮切碎，准备番茄酱2大勺。
4、炒锅烧热倒油，放入西红柿翻炒至粘稠。
5、加入番茄酱继续翻炒。
6、淋入料酒，加入糖翻炒均匀，倒入一大碗热水。
7、从高压锅中取出焖好的黄豆，倒入番茄酱中，加盐，汤量以能没过黄豆即可。大火烧开转小火慢煮40分钟左右，喜欢软烂的可适当延长时间。
8、等到汤汁粘稠，软糯适当时就可以了。凉了可以放在消毒过的玻璃罐里放冰箱冷藏储存。
[小窍门]
提前用高压锅煮一下可以使黄豆更容易软糯入味.
使用的厨具：煮锅
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