腌笃鲜
[主料]
五花肉：8个（或排骨）
咸肉：5个（或腊肉）
千张结：5个
笋：1棵
[辅料]
姜：1段
葱：5棵
枸杞：5个
盐：0.5勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腌笃鲜的做法步骤]
1、锅中放水，放入葱结，姜片，水烧开，加入五花肉或排骨、加入咸肉或腊肉，中火煮5分钟，浮沫去掉。
2、将烧开的鲜肉咸肉倒入砂锅，加入笋片，小火炖30分钟。
3、加入千张结，10分钟后加入枸杞，加一点点盐，咸肉本身是咸的，咸淡自己掌握即可。
45、分钟后出锅，撒上葱花即可，汤白，闲鲜口。
使用的厨具：炒锅
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