自制花生牛轧糖
[主料]
黄油：75克
棉花糖：250克
奶粉：250克
花生：250克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[自制花生牛轧糖的做法步骤]
1250、g生花生分批铺在盘子底层（只能铺一层）放入微波炉叮熟，2分钟翻动一次，一共用4分钟花生硬了有香味即可，取出冷却后去掉花生表皮备用。
2、将75g黄油放入不粘锅浴水加热至融化
3、倒入250g棉花糖继续搅拌
4、搅拌至棉花糖跟黄油融化成一体
5、继续加入250g奶粉搅拌
6、奶粉搅拌融合之后加入250g花生
7、继续搅拌花生将花生拌开，倒在保鲜膜上揉开揉匀
8、用擀面杖将料团在烤盘中压实成型
9、冷却后切成块包装
10、加了包装之后是不是特别漂亮呢
[小窍门]
1、.棉花糖选用的是落基山棉花糖，味香不是特别甜。
2、.奶粉选用的是雀巢全脂奶粉（不是甜奶粉）
3、.花生叮熟之后会出油，搅拌之前花生至少是温的，冷却之后容易掉落，自己弄熟的花生比较香，做出的牛轧糖整体口感比较好，可以用烤箱或者锅里直接炒熟
4、.整个搅拌过程还是要浴水加热
5、.出锅的料团比较软，要使劲揉匀了，尽量保证花生哪都有，可以把花生捣碎一点放进去
6、.牛轧糖冷了之后再切，切口比较漂亮
注:加了黄油的牛轧糖不会粘糖纸，可以直接包装不用包糯米纸。黄油推荐用总统牌无盐黄油。
按这个比例做出来好吃的不要不要，根本停不下来。短短一个月已经做了4次，现在又屯了很多材料备各家过年需要的牛轧糖了。
使用的厨具：微波炉、不粘锅、炒锅