＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜葡萄干马芬
[主料]
牛奶：70克
南瓜泥：200克（去皮净重）
低筋面粉：160克
全蛋：2个
细砂糖：80克
盐：1/4小匙
无味色拉油：100克
[辅料]
小苏打粉：1/2小匙
葡萄干：70克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜葡萄干马芬的做法步骤]
1、葡萄干用热水浸泡至软备用；南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用
2、取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀（不用等到糖完全溶化即可进行下一步），再加入色拉油搅匀
3、继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状
4、将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊
5、将泡软的葡萄干彻底挤干水分（这步很重要，一定要彻底挤干）后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满
6、烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙