#ACA烘焙明星大赛#自制草莓泡芙
[主料]
低粉：100克
奶油芝士：100克
砂糖：20克
盐：1/2小勺
草莓：适量
黄油：80克
鸡蛋：三个
糖：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制草莓泡芙的做法步骤]
1、水，盐，糖，黄油放入锅中中火加热搅拌直到黄油在水中融化。
2、一次性放入低粉。
3、快速搅拌，要让低粉和黄油水混合物融合成面团。
4、把面团再打散冷却到60-80度左右。
5、分次加入鸡蛋，每次都要充分搅匀直到面糊能够拎起来形成三角形不滴下来。
6、将面糊装入裱花袋中挤出，每个剂子要分开一点以免成品黏在一起。
7、烤箱预热210度，先烤制10-15分钟直到膨胀起来再转180度烤制20-30分钟至泡芙表面金褐色即可。
8、芝士酱：盆中放入奶油芝士用打蛋器轻轻搅拌，加入砂糖，香草精和打发的鲜奶油混合搅拌。
9、装入带有挤花嘴的裱花袋中挤入泡芙底部，放上草莓后再挤抹一圈即可。
使用的厨具：电烤箱