【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤
“ 我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。”
[主料]
虾仁：150克
胡椒粉：适量
上海青：2棵
葱：适量
香油：适量
[辅料]
面粉：100克
盐：1茶匙
花生油：1勺
姜：适量
蛋清：一个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁疙瘩汤的做法步骤]
1、上海青洗净待用
2、虾仁解冻洗净。
3、虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。
4、启动“酱汁”程序。
5、打成泥。
6、虾泥取出加入胡椒粉和面粉。
7、拌匀后静置待用。
8、拌匀后静置待用。
9、热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。
10、加足量热水。
11、水开后放上海青。
12、虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。
13、青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。
14、全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。
[小窍门]
虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。
使用的厨具：榨汁机、食物调理机
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