香菇脆丸子
“ 前两天做了些肉丸子，儿子用手捏着吃完了 。家中无肉又被他央不过，做了这个素丸子哄骗它。
香菇儿子本不爱吃，居然入口没有意见。”
[主料]
香茹：适量
胡萝卜：适量
三文治：适量
葱：适量
生姜：适量
鸡蛋：3个
芋头：3个
馒头：3个
[辅料]
蚝油：适量
调料粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇脆丸子的做法步骤]
1、香茹，三文治切小块，葱姜切沫，胡萝卜切短细丝装盆
2、芋头过水切小块放入盆中
3、豆腐捏碎加入盆中
4、馒头沫搓入盆中
5、盆中打三鸡蛋
6、加入蚝油，盐，鸡精，调料粉搅拌
7、加些淀粉搅拌
8、上劲
9、油涂盘中
10、手抹油两掌来回倒滕丸子至成型
11、油冒烟下丸子一会改小火炸
[小窍门]
芋头记得过水。
手抹油不沾手，丸子成型且快。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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