韭菜鸡蛋泡鲞面
“ 初冬已至，天气转凉，一碗温热鲜香的韭菜鸡蛋粉皮面带给你生活的温暖，麻麻炸好的泡鲞还有，切了一点放在面汤中，汤也就格外的美味了😋”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
泡鲞：适量
粉皮面：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：原味
难度：未知
[韭菜鸡蛋泡鲞面的做法步骤]
1、韭菜洗净切细
2、鸡蛋打在碗中，加盐，料酒，少许水打散
3、锅中放油，倒入蛋液炒凝固盛岀
4、锅中放油炒熟韭菜，合入炒好的鸡蛋拌匀盛岀
5、泡鲞切片
6、预先做好的粉皮面
7、锅中放水烧开，放入粉皮和泡鲞烧煮，加盐、生抽调味
8、舀入碗中
9、放入韭菜鸡蛋，鲜香暖和的粉皮面来一碗。
[小窍门]
泡鲞是我们当地的一种特色小吃，面粉加鸡蛋和成面糊，舀入锅中油炸而成，刚出锅时很香，凉后也可以烧汤吃。
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