自己动手做拉面
“ 喜欢吃拉面，咱又没天天下馆子的命。向人请教了很久，终于一手好拉面令邻里羡慕 。更有甚者请我去她家做。
大概因为拉面比手擀面筋道，又同样易消化才被众星捧月，遍布五湖四海。”
[主料]
面粉：390克
[辅料]
盐：4克
水：120克
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[拉面的做法步骤]
1、加盐揉面，揉光醒二十分钟。再揉，面朝同一方向揉
2、如此重叠反复，直至面团倍光（想吃好面这一步不可懒惰）
3、揉成粗细均匀的条
4、切成均匀小块
5、盘子刷油
6、面块揉至盘长，摆入盘中。
7、每条面上刷满油
8、面条醒两小时左右，挨个重复刷油
9、拉长放案板上，然后烧水下面
10、大粗。老公吃
11、小粗。我吃
12、细面。儿子吃
13、菜放面条里，再给儿子调个味道
[小窍门]
面尽量朝一个方向揉，筋道。
醒面一定要盖好，面皮不可结痂。
油多好做事
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条