桔皮酒酿汤——将感冒通通赶走
“ 秋冬季，天冷干燥，人们容易患风寒感冒，有些人会熬上一碗姜糖水来祛寒发汗，但是，身体虚弱的人如果喝多了姜糖水，会更加气虚。
这里就给大家介绍另一款治疗风寒感冒的食疗方——桔皮酒酿汤。这个方子是向陈允斌老师学来的，做法简单，食材随手可得。新鲜的桔皮，性味辛苦，气味芳香。辛味可以入肺解表，苦味可以泄下，而芳香可以理气，因此鲜桔皮既可以用于治疗风寒感冒，又可以消食，治疗由于脾湿或是积食导致的腹胀和便秘，同时酒酿本身也能补肺之虚寒，两者搭配，活血通经络。在感冒出现一点苗头的时候，早晚各喝上一碗，立马就见效了。”
[主料]
酒酿：2大勺
桔子皮：半个
[辅料]
水：200ml
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[桔皮酒酿汤的做法步骤]
1、桔子用盐搓洗表面，放在淡盐水里浸泡2个小时。
2、剥下桔子皮，剪成细小的丁。
3、锅里加入适量的水，加入酒酿煮开，煮至糯米熟了，关火后撒入桔子皮，趁温热吃完。
[小窍门]
侬侬片语：
1、、桔子用盐搓洗然后浸泡，是为了去除农药残余。
2、、酒酿有干、湿两种，我用的是干酒酿，是用生糯米酿的，也就是没有水的，需要把糯米煮熟；如果用的是湿糯米，只要煮开沸腾就行了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹