杏仁小饼干
“ 孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。
前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。”
[主料]
黄油：100g
糖粉：50g
鸡蛋：1个（50g）
低筋面粉：150g
奶粉：30g
[辅料]
泡打粉：2g
香草精：几滴
杏仁：30颗
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[杏仁小饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
2、加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
3、将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
4、将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
5、分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
6、烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可
[小窍门]
1、、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香
使用的厨具：电烤箱
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