山楂果酱
“ 山楂果酱做法简单，酸酸甜甜的，我们全家都很喜欢。”
[主料]
山楂（去皮去核）：800g
糖：350g
[辅料]
水：400g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[山楂果酱的做法步骤]
1、山楂洗净，用小刀去掉蒂和果核。
2、放干净的锅里用擀面杖的一头把山楂压成泥状
3、把水全部倒入盛山楂泥的锅中
4、大火煮开后转中小火，期间要不停的用铲子搅拌。等山楂变软变烂时加入白糖，继续不停的搅拌防止其糊锅
5、玻璃瓶洗干净，放大锅里水沸腾后再煮5分钟以消毒，然后取出来控干水分备用
6、把熬好的果酱倒入消毒好的玻璃瓶中
7、把装瓶的果酱放蒸锅里蒸5-10分钟，注意瓶盖不要拧紧
8、蒸好后的果酱旋紧瓶盖后立刻倒扣在桌子上放凉。这样做好的果酱可以保持很长时间不坏，适合做大批量的果酱，下次吃的时候口感风味依然很好。
[小窍门]
1、、煮果酱的时候果酱会溅出，一定一定要带防烫手套
2、、因为自己制作的果酱没有防腐剂，果酱一旦打开要尽快吃完
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料