油辣椒
“ 火红的辣椒面遇上滚烫的油迸发出不一样的火花”
[主料]
辣椒面：150g
油：300g
[辅料]
八角：5g
桂皮：5g
口味：超辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[油辣椒的做法步骤]
1、辣椒面在热锅里小火翻炒，祛除里面的水分，时间不宜过长，盛出辣椒面用容器装好
2、冷锅冷油，加入八角和桂皮，加热至油冒泡就关火，等待10秒左右，浇入辣椒面里，用筷子搅拌
3、一碗香喷火辣的油辣椒就做好啦。
[小窍门]
注意掌握好油温，不宜过高
油一定要尽量多些
使用的厨具：炒锅
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