卤猪肝
“ 猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症；”
[主料]
猪肝：300克
[辅料]
卤料：10克
大蒜：1个
生姜：1块
红椒：1个
自制辣椒酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[卤猪肝的做法步骤]
1、猪肝，洗净，泡水，要换几次水，泡去里面的血水；
2、入锅里，放入清水，煮下，去血水；
3、取一砂锅，里面放入各种香卤料；
4、放入生抽、料酒、还有味极鲜；
5、放入盐、白糖各一勺；
6、取出煮好的猪肝，放入砂锅中；
7、砂锅里的水，抹过猪肝；
8、开始大火煮；
9、烧开，转小火，慢火煮半个小时，后一直就浸泡在里面；
10、准备切了，再取出来；
11、切片，开吃；
12、来吧～
13、弄的酱油醋，蘸着更好吃～～
使用的厨具：炒锅
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