香炒糯米饭
“ 糯米又叫江米，因其香糯滑黏，常被用于制作风味小吃、深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气，养胃健脾，固表止汗，可用于虚寒性胃疼，气虚自汗等多种作用。（此份量一家3人份，如果嫌多可减去所有材料一半）”
[主料]
白糯米：500克
广东腊肠：2段
干香菇：6个（泡开）
葱：1棵
芹菜：1棵
洋葱：30克
干虾仁：50克
胡椒粉：1/4勺
香油：1勺
生抽：3汤匙
[辅料]
鸡粉：1/4勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香炒糯米饭的做法步骤]
1、准备好主材料。
2500、克的糯米。
3、将糯米淘洗净，入电饭煲，加入清水。起动煮饭键至结束。（水的份量刚好盖过糯米的量）
4、将所有配料洗净切好备用。
5、碗里加入胡椒粉，3大勺生抽，鸡粉、香油拌匀成调味汁。
6、上锅入少许油，加入切好的腊肠拌炒至半熟。
7、再加入虾仁拌炒均匀。
8、再加入洋葱拌炒均匀。
9、放入适量的盐炒至所有材料熟透。
10、炒熟后盛起备用。
11、最后锅里再入少许油，将香菇炒至干身后，加入适量的生抽拌炒至熟。
12、加入熟糯米饭拌炒开。（此刻转细火）
13、再加入所有配料炒均匀。
14、最后加入适量的调味汁拌炒均匀。
15、将切碎的芹菜葱放入炒熟后关火完成。
16、成品。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭