上汤虾球
[主料]
鲜虾：16个
南瓜：2个
[辅料]
白胡椒粉：0.2勺
生抽：0.2勺
白糖：0.2勺
芝麻油：0.2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[上汤虾球的做法步骤]
1、材料：新鲜虾，黄瓜，白胡椒粉，生抽，芝麻油，淀粉，盐，鸡精，小南瓜两个。
2、活虾剥皮去虾线，洗干净，用料理机打碎
3、放芝麻油，生抽，盐，淀粉，白胡椒粉，料酒，糖，顺时针搅拌均匀。
4、弄成虾泥
5、水烧开，勺子沾水弄成虾球下锅定型，水沸腾放盐，胡椒粉，鸡精。
6、小南瓜洗净去籽。
7、黄瓜切丝，把汤喝虾球装入小南瓜，放入碟子上蒸，撒上黄瓜丝。
8、然后盖上南瓜的盖子，再盖上锅盖蒸25分钟即可,开锅转小火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜