珍珠丸子
“ 我不知道这道菜为什么叫珍珠丸子，但样子实在吸引，早想试做都没行动，今天做客家酿豆腐还剩下不少肉馅，家里也有糯米，  心动不如行动。”
[主料]
肉沫：适量
糯米：适量
冬菇：适量
虾米：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、  糯米提前三小时泡软。
2、捞起糯米沥干水份。
3、肉沫加入冬菇丶虾米丶茐沫丶 盐丶生抽丶鸡粉丶胡椒粉调味。
4、肉沫团成丸子滚上糯米，沾均匀即可。
5、 码盘放入蒸锅，水开后约20分钟。
6、 蒸好啦。
7、撒点葱花。
[小窍门]
肉沫加点蔬菜可能会更好吃，例如：莲藕丶土豆， 我这样蒸肉太多吃起来很腻，下次改善。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜