花椒芽拌豆腐
“ 春天来了，花椒树发出了嫩嫩的小绿芽，花椒是很常用的调味料，其实花椒芽也是很好吃的，它没有花椒那么麻，但比花椒多了份清香，怎么吃都好吃哦。嫩的花椒芽是我的大爱，今天分享一道用花椒芽做的凉拌菜--花椒芽拌豆腐，有了花椒芽让豆腐多了点微麻和清香。”
[主料]
北豆腐：200g
花椒芽：50g
[调料]
盐：2g
花椒油：1小勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[花椒芽拌豆腐的做法步骤]
1、嫩的花椒芽洗净。
2、切碎。
3、水里加点盐，这样煮的豆腐筋道好吃。
4、煮2--3分钟，把豆腐煮透。
5、晾凉后抓碎。碎的好入味。
6、萨拉米肠稍微煎一下切碎。
7、把萨拉米肠放入豆腐里。
8、放上花椒芽碎，加盐和花椒油，也可以放香油。
9、拌均匀即可享用。
[小窍门]
豆腐煮透后要晾凉。
使用的厨具：其他、煮锅
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