花环汉堡
[主料]
高粉：268克
牛奶：160克
黄油：25克
鸡蛋：半个
糖：25克
盐：2克
[辅料]
去皮白芝麻：适量
虾：4只
牛油果：四分之一个
火腿肠：4片
鸡蛋：半个
牛奶：适量
西红柿：半个
生菜：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花环汉堡的做法步骤]
1、将高粉268克  牛奶160克  鸡蛋半个  糖25克  盐2克  酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。
3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。
4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）
5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。
6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。
7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
9、将虾用盐水煮熟，去皮备用。
10、鸡蛋放入碗中打散。
11、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。
12、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。
13、火腿肠切片备用。
14、将西红柿和牛油果切片。
15、将夹馅材料夹入汉堡中。
使用的厨具：电烤箱
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