蓝莓慕斯
[主料]
奶油奶酪：200克
淡奶油：200克
吉利丁片：1片
柠檬汁：10克
[辅料]
牛奶：80克
细砂糖：60克
蓝莓：300克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓慕斯的做法步骤]
1、蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
2、一片吉利丁片用温水泡软。
3、然后加入牛奶和细砂糖。
4、隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
5、然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
6、奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
7、将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
8、淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
9、将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
10、将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
11、脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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