清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
葱：2根
姜：1个
干辣椒：5个
蒸鱼豉油：适量
胡椒粉：少量
盐：少量
食用油：少量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、准备好调料。
2、葱切小段，干辣椒和姜切丝。
3、鱼清洗干净备用。
4、鱼背切成花刀，放入盐，胡椒粉，姜片腌制10分钟。
5、大火蒸十五分钟。
6、蒸好后放入葱花，干辣椒及姜，热油浇至调料之上。
7、淋入蒸鱼豉油即可食用。
[小窍门]
腌鱼的盐要少量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐