吉祥如意--橘子面包
“ 最美秋天来了红了山楂黄了橘。金黄的橘子堆得和小山似的。在超市买了2斤橘子，橘子清香甘甜很甜。现在正是橘子丰收的季节，何不做个橘子装满筐呢，做橘子好啊寓意着吉祥如意呢！”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：400克
黄油：30克
南瓜：210克
[辅料]
白糖：25克
鸡蛋液：30克
干酵母：7克
泡打粉：2克
板栗馅：250克
水：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[橘子面包的做法步骤]
1、柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克  黄油30克  白糖25克  鸡蛋液30克  干酵母3克  水100克
2、将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面
3、和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出
4、在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟
5、将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片
6、再切成长条
7、用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架
8、用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大
9、一直编到底部
10、再将多余的面条交织着收好边
11、刷一层蛋液
12、不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟
13、烤好后冷却一会就可以脱模了
14、橘子材料：低筋面粉350克  生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克  板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥
15、与橘子面团的其他材料放入面包机
16、搅拌成光滑的面团饧制30分钟
17、之后再将面团揉匀
18、搓成长条后切成30克的小剂子
19、揉成光滑的小面团
20、将自制板栗馅分成13克的剂子
21、将面剂子按扁，放上一个板栗馅
22、借助虎口包好
23、收好口搓成圆形
24、找一块干净的毛巾，将面团包入
25、揉搓几下
26、打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮
27、用工具压一个小洞
28、在周围压几条深一点的痕迹
29、用一点绿色素揉点面团点缀果柄
30、烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟
31、入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟
32、出炉晾凉即可
[小窍门]
小英子心语：
1、.	编筐用切好的面条一定要搓圆搓长，不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。
2、.	用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的，成品花纹要清晰好多。
3、.	橘子成品胚要扁一点好，给烤制膨胀留足空间。
使用的厨具：电烤箱
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