開胃菜
[主料]
小黃瓜：5條
豆皮：4片
[辅料]
辣椒：2根
[配料]
糖：3匙
醋：3匙
酱油：少許
油辣子：少許
蒜：3顆
花椒粒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[辣拌黃瓜豆皮的做法步骤]
1、小黃瓜洗淨
2、去籽切小段，豆皮也切小段
3、先加入蒜跟糖將小黃瓜淹會
4、花椒粒
5、熱點油將花椒粒炒香備用
6、豆皮下滾水很快的川燙一下
7、兩者拌勻一個人口味加少許鹽
8、醋3匙，醬油少許調色，味霖1匙
9、把冷卻的花椒油到入菜中拌好，要濾掉仔
10、酸甜香脆
11、喜歡吃辣的朋友可以加些油辣子，另一種風味
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜