地三鲜
[主料]
土豆：400克
茄子：500克
青椒：200克
[辅料]
生抽：1汤匙
料酒：1茶匙
老抽：1茶匙
糖：1汤匙
盐：1茶匙
鸡精：1茶匙
葱：2棵
姜：1块
蒜末：50克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、三鲜材料洗净
2、茄子切滚刀块拿淡盐水泡着
3、土豆切滚刀块
4、青椒也切块 葱姜蒜备好
5、锅中放多点油炸土豆
6、炸到金黄盛出
7、再放入茄子炸
8、炸到变软后滤油盛出
9、把青椒炸一会儿盛出
10、锅中剩油倒出后把炸好的材料回锅。再放入葱姜蒜利用余油炒香。加入生抽老抽糖盐炒匀。加入小半碗开水盖盖儿焖一分钟
11、最后撒点葱花盛盘
使用的厨具：炒锅
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