藜麦四喜丸子
“ 藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”可以搭配任何食材食用，其营养价值在于先用高品质的藜麦”
[主料]
晋善静麦藜麦：30g
白糯米：30g
黑米：30g
小米：30g
[辅料]
胡椒粉：适量
八角粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
黄胡萝卜：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[藜麦四喜丸子的做法步骤]
1、准备好原材料高品质藜麦
2、白糯米、黑米、小米、藜麦提前两个小时浸泡，沥干水分
3、猪肉剁成肉末放上料酒、胡椒粉、八角粉、生抽、蚝油、葱、姜、黄胡萝卜 、 搅拌均匀、
4、将肉馅转成圆丸子形状
5、把肉圆丸子分别裹上各种米粒，开水后上锅蒸20-30分钟
6、将蒸好的丸子加上枸杞绿叶装饰或不加，即可食用。
[小窍门]
藜麦四喜丸子在上锅蒸时，需要注意下面放薄而快熟的垫底，直接放盘里蒸时间较长些。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的营养价值与口感更佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 常见菜式