巧克力蛋糕
“ 一款好松软的蛋糕，不腻”
[主料]
面粉：205克
纯黑巧克力：1条
[辅料]
砂糖：150克
牛奶：250ml
金莎：5个
黄油：3段
鸡蛋：3个
白醋：2茶匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力蛋糕的做法步骤]
1、把蛋清，蛋黄分开，蛋清中加入砂糖，用低档的打蛋机打得起泡
2、像是这样子的，放牙签进入都可以不倒，然后滴进2滴白醋来稳定蛋泡
3、纯黑的巧克力加进一点牛奶去隔水加热
4、蛋黄加入黄油，牛奶用打蛋器快速搅拌均匀，再放入融好的巧克力酱，搅拌均匀
5、把打好的三分之一的蛋清放入面糊中，用硅胶刮刀上下拌匀，剩下的三分之二的蛋清用以上的方式加入面糊中搅拌均匀
6、电饭锅擦干水，不用放油，以备用
7、把巧克力面糊倒进电饭锅中，颠几下，放出气泡
8、再按喜好放进金莎粒，焗一个小时就好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙