酸豆角炒肉末粉丝
“ 酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。”
[主料]
五花肉末：200g
酸豆角：150g
黄豆：50g
粉丝：50g
[辅料]
油：适量
盐：适量
剁椒酱：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
大葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[酸豆角炒肉末粉丝的做法步骤]
1、准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。
2、大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。
3、热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。
4、放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。
5、炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。
6、黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。
7、放入粉丝迅速煸炒。
8、将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。
9、特别美味的下饭菜。
[小窍门]
酸豆角和剁椒都比较咸，放盐的时候要谨慎。
使用的厨具：炒锅
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