家常豆腐
[主料]
嫩豆腐：一块
蘑菇：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
[辅料]
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、胡萝卜切片，蘑菇，辣椒切段，木耳洗净
2、豆腐切块，每块两面在淀粉中粘下
3、平底锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐一块一块放入
4、正反两面煎至金黄捞出
5、锅中留底油，放入配菜翻炒
6、加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火
7、出锅装盘
[小窍门]
豆腐买的是市场上一两块钱一块的那种嫩豆腐，不是内酯豆腐
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 素菜 家常菜