紫薯红豆圆
“ 突然想吃汤圆了，早上剩下根紫薯就做了这道菜，明天早上吃！”
[主料]
紫薯：1个
糯米粉：适量
小麦淀粉：适量
[辅料]
蜜红豆：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯红豆圆的做法步骤]
1、蒸熟的紫薯用汤勺弄成泥！
2、拿出小麦淀粉
3、倒盆里，加入热水，搅拌
4、糖加水熔化
5、糖水倒入紫薯里拌均
6、加入糯米粉和刚刚弄好的淀粉搅拌
7、搓成软硬合适的面团，中间揉时根据软硬适量加点热水，盖住等几分钟
8、拿出适量的蜜红豆
9、用汤勺压成泥，想吃粒粒的也可不压
10、取小圆面团揉圆压扁，捏成中间厚边上薄的面皮
11、加入红豆泥捏起来
12、完成，
13、盘里加入适量干粉，做好的圆子放进去抖动
14、可以用保鲜袋装好放冰箱冻起来或者烧开水煮来吃
[小窍门]
弄皮的时候手上粘点水，包时比较不会裂
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃