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猕猴桃酥皮派
“ 一提起苹果派等,大家都不陌生,在肯德基,麦当劳大家都吃过,但是自己做就更方便了,什么馅料都可以自己做,现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。” [水油皮] 高筋面粉:200克 棉白糖:30克 猪油:100克 温水:96克 [辅料] 猕猴桃:适量 淀粉:适量 蛋液:适量(装饰用) 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:普通 [猕猴桃酥皮派的做法步骤] 1、准备馅料:猕猴桃。 2、猕猴桃切碎放入淀粉。 3、搅拌均匀。 4、用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖30克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。 5、放入温水慢慢和成团。 6、水油皮做好了。 7、油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。 8、油酥皮做好了。 9、水油皮和油酥皮各分成16份。 10、用一个水油皮包一个油酥皮。 11、包好后,收口朝下。 12、并且,16个全部按扁。 13、然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。 14、卷起来后竖着放。 1516、个全部卷起来。 16、取一个再擀成椭圆状。 17、两个椭圆状擀好后,在一个“底座”上,中间放上适量的猕猴桃馅,然后在四周涂上蛋液。 18、再盖上另一片,用手把四周捏紧,之后,用叉子把四周再压一下。 19、做好后,在上面划上几刀,放入烤箱,100度20分钟。 20、取出后刷上蛋液,再烤10分钟。 21、颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。 [小窍门] 丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 派塔