猕猴桃酥皮派“ 一提起苹果派等,大家都不陌生,在肯德基,麦当劳大家都吃过,但是自己做就更方便了,什么馅料都可以自己做,现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。”
[水油皮]
高筋面粉:200克
棉白糖:30克
猪油:100克
温水:96克
[辅料]
猕猴桃:适量
淀粉:适量
蛋液:适量(装饰用)
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[猕猴桃酥皮派的做法步骤]
1、准备馅料:猕猴桃。
2、猕猴桃切碎放入淀粉。
3、搅拌均匀。
4、用料A:水油皮:高筋面粉200克,猪油80克,绵白糖30克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
5、放入温水慢慢和成团。
6、水油皮做好了。
7、油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
8、油酥皮做好了。
9、水油皮和油酥皮各分成16份。
10、用一个水油皮包一个油酥皮。
11、包好后,收口朝下。
12、并且,16个全部按扁。
13、然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。
14、卷起来后竖着放。
1516、个全部卷起来。
16、取一个再擀成椭圆状。
17、两个椭圆状擀好后,在一个“底座”上,中间放上适量的猕猴桃馅,然后在四周涂上蛋液。
18、再盖上另一片,用手把四周捏紧,之后,用叉子把四周再压一下。
19、做好后,在上面划上几刀,放入烤箱,100度20分钟。
20、取出后刷上蛋液,再烤10分钟。
21、颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。
[小窍门]
丝巾温馨提示:放入烤箱的时候,因为各家烤箱烤的时间不同,所以在烤的时候注意观察,烤出理想的颜色。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 派塔