自制红豆沙
[主料]
红豆：250g
[辅料]
冰糖：60g
黄油：2勺
口味：甜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[自制红豆沙的做法步骤]
1、红豆250克清水泡发一个晚上，第二天早上，加水，水量和煮米饭差不多。高压锅上气蒸五分钟。
2、将红豆放入料理机打成糊糊，里面可以加些水一起打，这样好打一点。
3、打好的红豆糊糊倒入炒锅，放入冰糖和黄油，小火炒。
4、炒至冰糖融化，且水分炒干些。这个步骤大概5到10分钟。
5、完成。软糯香甜，直接吃或者包包子当馅料都可以。
[小窍门]
红豆在高压锅蒸好后，手指可以轻松捏碎红豆就说明可以了。
使用的厨具：高压锅、料理机、炒锅
所属分类： 私房菜