营养丰富的早餐----蛋煎馄饨
“ 这道早餐快手好吃，营养又丰富，搭上益气补虚、补水、健脾养胃的小米粥，尤其身体瘦弱的孩子可多食。
做的分量是：2人量。”
[主料]
鲜肉馄饨：10个
鸡蛋：1个
[辅料]
香葱：3根
盐：少许
食用油：少许
口味：葱香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋煎馄饨的做法步骤]
1、将提前包好放冷冻室的馄饨生坯取出，放在抹了食用油的平底锅上略煎至底部上色；
2、加入淹没馄饨1/2的水；
3、马上盖上锅盖中小火煮；
4、将鸡蛋打入碗内，加入香葱碎、盐搅拌调匀；
5、馄饨煮到还剩薄薄的一层水时，均匀倒入蛋液，再盖上锅盖，小火将鸡蛋烘熟；
6、装盘；
[小窍门]
TIP：
1、、馄饨可以从冷冻室取出直接用；
2、、锅中倒入蛋液后，如果底部上色快，面上还没有凝固，就再顺着锅边淋少许水，继续盖上盖烘熟；
使用的厨具：平底锅
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