菠菜塔
“ 某天某人嚷着肉吃多了，要吃素~~~~那就来道爽口的《菠菜塔》吧~~~
做拌菜，调料一定要好~~~用好酱油，口感真是不一样的~~~”
[主料]
菠菜：280g
姜：2片
蒜：2瓣
葫萝卜：1/4根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
香油：适量
香醋：适量
植物油：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[菠菜塔的做法步骤]
1、菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；
2、姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；
3、煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；
4、将菠菜放进锅里焯水；
5、菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；
6、葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；
7、再调入适量盐、糖、香油、醋；
8、放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；
9、撒上姜茸，白芝麻即可。
[小窍门]
1、、菠菜焯水可以去掉多余的叶酸；焯水后过凉水，可以保持它的色泽；
2、、蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；
使用的厨具：煮锅
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