香菇炒栗子
“ 常吃香菇可以提高人体的免疫力、延缓衰老。香菇又是很好搭配蔬菜。无论煮炖炒都是美味。”
[主料]
香菇：250g
栗子仁：100g
[辅料]
盐：1小勺
葱：1根
姜：1小块
胡椒粉：1小勺
酱油：1汤勺
水淀粉：适量
香油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[香菇炒栗子的做法步骤]
1、香菇清洗干净，我用的现成栗子仁备好。
2、姜切末，葱切小块。
3、香菇大的可以撕开两半，小的可以切花刀，随意，煮锅烧水，放入香菇小火煮2分钟。
4、煮好后捞出。
5、炒锅热油，炸香姜末。
6、香菇和栗子同时放入炒锅内翻炒。
7、加点酱油。
8、放入约一碗高汤或清水。
9、放入胡椒粉。
10、盐。
11、盖好，小火煮3分钟。
12、水淀粉备好。
13、汤汁将要烧干，放入葱。
14、勾芡炒匀再淋点香油即可。
[小窍门]
香菇先煮一下，后期就不用住太长时间，很容易熟。
使用的厨具：炒锅
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