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蛋淋茄子——懒人创意菜
“ 偶然之间自己发明的一道菜。 这道菜真的是很适合减肥的人食用。少油少盐一向是我坚持的原则。这个菜的味道是那种略微有点鱼香味,但是更加清淡的味道。 这道菜跟普通的茄子炒鸡蛋还不一样,一般鸡蛋会先炒,鸡蛋炒熟乘出之后再加其他的菜炒。但是鸡蛋是非常吸油的,我为了避免这个情况就先炒菜,再淋汁,最后放蛋液。这样鸡蛋吸收的就不是油,而是水多一点,而且还会更加入味儿。 虽然这个菜做出来卖相不是很好,但是味道绝对让你称赞!我保证! 好吃不发胖真的可以做到” [主料] 茄子:0.5个 鸡蛋:1个 蒜:3块 [辅料] 酱油:1勺 糖:1勺 甜辣酱:0.5匙 油:1勺 口味:清淡 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [蛋淋茄子的做法步骤] 1、茄子切成丁 2、蒜切片 3、锅中放油 4、加蒜爆香 5、放茄子翻炒半分钟转小火慢慢炒 6、打蛋液 7、在碗里加一点韩国辣酱,一小勺酱油,一大勺糖,2-3勺清水,调成汁 8、锅里的茄子差不多了 9、放调料汁 10、等20秒,淋入蛋液,晃动锅子让蛋液分布均匀,稍等一会儿 11、等蛋液差不多凝固就可以搅拌出锅了 12、原谅学生党没有漂亮的餐具 [小窍门] 都说茄子吸油,其实只要有点耐心小火慢慢炒茄子就会把油都吐出来了 使用的厨具:不粘锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜