家常蛋炒饭
[主料]
米饭：适量
鸡蛋：2个
火腿肠：1支
[辅料]
葱：1棵
盐：0.5勺
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常蛋炒饭的做法步骤]
1、葱、火腿切成小丁，鸡蛋打散
2、锅内放油，加鸡蛋后，迅速搅拌，炒成细碎后盛出。
3、留底油，放入葱花炒香，加入火腿细碎，翻炒至火腿微微发焦
4、加入米饭和炒好的鸡蛋，迅速搅拌，炒至米粒能在锅中跳动，放入适量食盐，关火盛出。
[小窍门]
米饭成块翻炒不开时，可以用铲子向热锅用力挤压，即可炒散。
使用的厨具：炒锅
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